La raccolta dei funghi: attenzione ai rischi
La raccolta dei funghi spontanei, se effettuata senza le necessarie precauzioni, può comportare gravi rischi per la salute, a causa della presenza di specie tossiche o mortali, spesso molto simili a quelle commestibili.
Per garantire la sicurezza dei cittadini, presso l’ASP di Agrigento è attivo da anni l’Ispettorato Micologico, che svolge attività di:
- vigilanza e controllo,
- consulenza micologica,
- certificazione della commestibilità dei funghi epigei spontanei,
sia per privati cittadini che per aziende del settore.
Sede:
Ispettorato Micologico – ASP di Agrigento
Via Benedettine, Bivona (AG)
Referente:
Dott.ssa Carmela Grano
Esperto micologo e Dirigente Sanitario di Igiene Pubblica
Contatti:
Tel. 0922 993025
E-mail: grano.carmela@aspag.it
Per ulteriori informazioni, è possibile consultare la pagina ministeriale: Sistema di controllo della sicurezza alimentare – Raccolta dei funghi
Materiali utili del Ministero della Salute:
Decalogo: Consumare funghi… in sicurezza
Opuscolo: I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni